Новости
02.10.20
Проект АО «ЖТК» по автоматизации кадрового учета и расчета зарплаты признан лучшим в отрасли
23.07.20
Итоги I полугодия 2020 года: полтора миллиона наборов питания поставлено путейцам
все новости
СМИ о нас
02.12.20
02.12.20
все статьи
В Вологде возрождается производство «Вологодского пряника» по уникальной рецептуре – ИА «Ранпресс»
В Вологде возрождается производство «Вологодского пряника» по уникальной рецептуре
На самом деле вологодские пряники появились ещё в XVII веке, но продолжили традицию… железнодорожники. На протяжении нескольких лет в столовой отдела рабочего снабжения на улице Мира, той самой столовой за гостиницей «Вологда», пеклись вологодские пряники.
«Автором рецепта стала технолог Лидия Самсонова, - рассказала ИА «Ранпресс» пресс-секретарь вологодского региона СЖД Лилия Сенченко, — в основу лег традиционный медовый пряник, но при изготовлении обязательным условием было использование вологодского натурального сливочного масла, вологодского мёда, вологодского мармелада. Таким образом, у нас была своя собственная неповторимая рецептура. Это была не массовая продукция, а сувенирная. Пряники пекли на заказ, к праздникам или выставкам и всегда мы со своими пряниками побеждали».
Однако несколько лет назад ОРС передал столовую в аренду и пряники производить перестали. В середине августа 2020 года на базе Вологодского торгово-производственного объединения Ярославского филиала АО «Железнодорожная торговая компания» (ЖТК) впервые за несколько лет была изготовлена опытная партия знаменитого пряника.
«Сейчас принято решение производство возродить, - говорит Лилия Сенченко, - уже не штучное, а массовое. Решается вопрос с организацией цеха по производству пряника. Это будет небольшая пекарня. В настоящее время филиал готовит документацию для нового проекта».
По предварительным подсчетам, килограмм вологодского пряника будет стоить порядка 1200–1500 руб. Серия сувенирных пряников с символикой ОАО «РЖД» будет выпущена к новогодним праздникам.
Подробнее – в ИА «Ранпресс» https://ranpress.ru/news/eto-interesno/v-vologde-vozrozhdaetsia-proizvodstvo-vologodskogo-prianika-po-unikalnoi-retsepture
РЖД

Тендеры
Филиалы
Санкт-Петербургский филиал
191119, г. Санкт-Петербург, ул.Днепропетровская, д. 2б
Тел. 7 812 457-43-13
Нижегородский филиал
603116, г. Нижний Новгород, ул. Гордеевская, д. 1/3
Тел.: 8(831)240-97-73